图说宜阳的会员   
首页 >> 上观乡 >> 美食.特产 >> 图文内容

老家那碗朴素养人的甜面疙瘩汤

[日期:2017-02-15]   来源:百度百科  作者:图说宜阳   阅读: 570[字体: ]

 来源百度地方百科

   甜面疙瘩汤是山西河南等地区特有的一种饮食,至今保留并传承下来,因方便快捷、营养丰富,以前被农家当做便饭接待远到的客人,由于旧时生活困苦,只有重要客人到来,才取出平时攒的土鸡蛋,打成蛋花入汤。由于营养很好易吸收消化,在70-90年代曾一度作为孕妇及婴儿日常营养汤,在部分地区也叫“月子汤”

 

 

 

 

 

制作做法:

 

材料非常简单:面粉,鸡蛋,水,白菜

1、先将适量面粉放入稍大点的碗中,放少许水,搅拌成稍绸硬点的糊状,

2、多搅拌一会,加些水,放设置10-20分钟后把水倒了(洗面)

3、重复再多搅拌一会,再加些水再放置10分钟(洗面)

4、锅里放适当的够几人喝的水,烧开。

5、将刚放设置的碗里多余水倒了,再搅拌一下,,一边搅拌一边倒入开水锅里,一定要慢慢倒,一点一点的,,这样就会自然形成光滑有劲道的美味面疙瘩汤。

6、将1-2个鸡蛋打到碗里搅拌后,慢慢倒入翻滚的汤中,,稍等蛋花漂起来,就大功告功。

 

 

 

 

上一篇:没有了
下一篇:没有了
热门推荐
声明:本网站纯属公益爱好和无私奉献家乡、无任何商业行为,如无意中图片或信息侵害了你的权益请邮件联系删除!
注:如想投稿为你家乡贡献图文请发邮箱:76972199@qq.com (介绍下图片三要素)