李自成与三乡大蒜
明朝末年，宜阳县三乡乡水沟庙的楼下村，住着一户姓李的人家。
有天夜里，这家的李老汉突然被自己的梦惊醒。他梦见自家门前蜷卧着一只猛虎。毕竟是做梦，李老汉并未在意。可是，当他朦朦胧胧又要入睡时，刚才的梦境再一次出现。李老汉再也睡不着了，他穿衣下床，要去看个究竟。
初秋夜深，已有几分寒意。李老汉打开大门，发现门楼下蜷卧着一个10多岁的男孩，正在呼呼大睡。趁着月光，李老汉发现男孩衣衫褴褛，篷头垢面，原来是一个要饭花子。
李老汉一生为人谦和，乐善好施，见小孩被冻的瑟瑟发抖，顿生怜悯之心，就唤醒小孩，把他带到家里，安顿住下来。
第二天白天，李老汉才发现穿了干净衣服的那个叫花子却原来生得天庭饱满，地阁方圆，满脸英刚之气。当时正值种大蒜季节，那男孩在李家一连住了几天，天天帮着李家种大蒜。大蒜种完后，小男孩也恋恋不舍离开了李家。
后来，人们逐渐发现，李家地里的大蒜长得个大、色白、辛辣，捣出的蒜泥隔夜也不会变味。人们纷纷都来买李家的大蒜做种子。李家大蒜，声名远播。久而久之，水沟庙的蒜也有了名气。水沟庙桥头竟形成
李自成称帝，派人前来感谢李老汉的救命之恩。人们这才恍然大悟：李老汉家神奇的大蒜，原来是李闯王种下的。
李闯王既是天上星宿，他种的蒜也自然与众不同。
流传地区 三乡 韩城一带
讲 述 者 刘夫申
记 录 者 刘福亚
1986年7月30日采录于水沟庙
三乡镇
一个位于河南省洛阳市宜阳县城西39公里的乡镇 一个被省道八官线东西贯穿全境的地方 一个属半川半岭地形的环境 三乡镇是唐代诗人李贺的故里 公元前汉武帝时期，张骞出使西域时，把大蒜引入洛阳市宜阳县三乡镇，距今已有2000多年的历史。 明朝末年，水沟庙的楼下村住着一户姓李的人家。初秋的一天夜半时分，李老汉突然被一梦惊醒，他梦见自家门前蜷卧着一只猛虎。毕竟是做梦，李老汉并未在意什么。但是，当他朦朦胧胧刚要入睡，刚才的梦境再一次出现，李老汉再也睡不着了，他穿衣下床唤醒家人，要去看个究竟。 初秋夜深，月上中天，确有几分寒意，李老汉打开大门，发现门楼下蜷卧着一个10多岁的男孩，正在呼呼大睡，趁着月光、李老汉细细观看，尽管那男孩衣衫褴褛，篷头垢面，完全一个要饭花子，但他天庭饱满，地阁方圆，眉宇间隐隐透出一股英刚之气。李老汉一生为人谦和，乐善好施，他见小孩被冻的瑟瑟发抖，顿生怜悯之心，他唤醒小孩，带到家里，一番吃喝洗涮后，安顿男孩往了下来。 当时正值种大蒜季节，那男孩在李家一连住了几天，天天帮着李家种大蒜。大蒜种完后，小男孩也恋恋不舍离开了李家。后来，人们逐渐发现，李家地里的大蒜，捣出的蒜泥隔夜不会死气。话说三乡大蒜蒜泥不死气，其实是仅此而已。十多年时间过去了，又逢一个种大蒜季节，这一天但见一支部队往东开发，路过此地，一位年轻的将军纵马来到李老汉家，见到李家人跪地便拜，原来这位大将军，他正是当年被李老汉救的那个男孩——明末农民起义领袖李自成。商雒屯兵后，现东征途经此地，专门来拜谢他的大恩人李老汉一家的。 三乡大蒜 三乡大蒜生长过程不用农药，只施农家有机肥，红皮、皮簿、瓣大、味辛辣、隔夜不变质，抗氧化性好，2003年7月被省无公害认定委员会命名为河南省无公害大蒜。我们所有的大蒜均为即时采摘，没有中间商，力保让亲朋好友们吃上最新鲜、实惠的大蒜。
