金秋时节，紫薯飘香。近日，在宜阳县董王庄乡刘河村紫薯种植基地记者看到，一串串硕大的紫薯“破土而出”，数十名村民分工合作，有的收集包装，有的负责运输，田间地头一派忙碌的丰收喜人景象。
“我们种植的紫薯，皮质很薄、肉质鲜嫩、营养丰富、水分充足，蒸着吃煮着吃没有筋，味道非常好。”在紫薯种植基地，32岁的许向阳向记者介绍。
2015年，许向阳为助力家乡产业振兴，不顾家人反对，放弃市区经营的广告公司，回到刘河村当了一名农民。
“想为家乡做点实事儿，让乡亲们富起来。”徐向阳说，他来到河南科技大学农学院寻找项目，到山西等与家乡土质情况、气候环境相似的地方了解市场，得知种植紫薯经济效益可观。
2016年，他买回紫薯种在自家的地上试种。出乎他意料的是，紫薯成熟后，口感好，而且紫薯花青素含量高，有美容养颜的功效，深受市场青睐。这更坚定了许向阳种植紫薯的决心。
说干就干。许向阳挨家挨户“推销”紫薯，希望更多的农户加入进来，加大紫薯产量。“起初有四五家农户愿意加入种植紫薯的行业，但我们要做出‘精品薯’，就不能打农药。”他说，为了调动农户积极性，他免费提供薯种，为了鼓励农户不打农药，每亩地奖励农户50元。当年冬天，许向阳兑现承诺，将这些贫困户种的紫薯全部高价收购。
紫薯种植成功后，徐向阳又开始新的计划。把紫薯变成面条、制成粉条、打成粉……他要进行紫薯深加工。
“制作紫薯粉条，我尝试了上百次。”许向阳说，2017年冬天，他把收购的紫薯，按照做红薯粉条的制作方法开始尝试。可令他没有想到的是，制成的粉条颜色发白、口感极差。
求教师傅、咨询教授、反复试验……经过多番努力，2018年，他终于成功了——产品色泽鲜艳，口感筋道。
“充满乡情的原材料，加上创新公益，产品自然有了家乡的味道。”如今，徐向阳种植的紫薯及制作的深加工产品不仅远销山西周边省市，还通过线上渠道销售，深受顾客喜爱。不仅如此，他带动全村近30户农民走上紫薯种植及深加工产业。
“今年冬天在市区将看到烤紫薯专卖店，我要让更多的家乡人吃到有着浓浓家乡味儿的紫薯。”谈及未来，徐向阳眼里满是希望……