有人说“美食是最好的慰藉”，除了美食之色、香、味让人梦绕魂牵，欲罢不能之外，我想更多的恐怕是美食勾起了我们的回忆，带我们穿越到了心底深处最美好的时光，记忆里最柔软的地方。呆在我们最亲爱的人身边，去触摸，去感怀那浓浓的情意……
在我的记忆深处氤氲着这样一碗小蒜面叶儿。细溜润滑的面叶儿，汤上漂浮着小蒜末儿，辣椒片儿，还有点点的焦油坨儿，冒着诱人的清香。多少次梦回故乡，回到妈妈的身旁；多少次梦回童年，徜徉在山花野草坡头岭上；多少次回归童真无邪的世界，握着一把小撅头，寻觅充满野味儿的幸福。记忆深处的那碗小蒜面叶儿啊，承载着旷野真淳的思念，更带着浓郁的家的味道，还有那只有妈妈才有的温柔。
记忆深处的那碗小蒜面叶儿，用料真淳，制作过程蕴涵浓浓的情味。手擀的厚薄适中的面，细细切过，放在开水里清煮，碗里事先兑好佐料：盐、小蒜颈切的末末，自家酿制的米醋。待到水沸腾，立即舀上一勺冲到碗里，扑鼻的醋香和小蒜的清香便弥漫开来，最妙的是面捞起之后加上的小蒜辣椒油。把小蒜骨朵和辣椒用刀子切碎，小蒜多半儿，辣椒少半儿，再稍加些小蒜的粗颈，等油烧热了，呲啦一下放进去，加一点细盐，用筷子慢慢搅动，待到辣椒由鲜红变暗，这个时候要赶紧拿离火，再细细的搅动，听呲呲的响。等不及调到碗里，筷头夹一点，放在舌尖儿上。那种味道至今难忘。这些年走过了多少地方，吃过了多少美味。这一味独一无二。
这样的一碗小蒜面叶端到手里，满满的幸福！碗面漂着一层青绿与暗红，油点子哪个香呦！最最让人梦绕魂牵的是，哪偶尔切漏的一整个小蒜骨朵，经油炸过，嘴里嚼着奇香无比。手擀面带着妈妈的味道，温柔而细腻。吸溜吸溜吃着面，细口品着汤。整个世界就呈现出五彩的祥云。
而这样的面叶，不是寻常就能喝到的，用母亲的话说就是“给点小病儿，别叫送命儿，小蒜面叶儿，喝上一碗儿。”那时候家里粮食还不足，中午饭母亲常常煮点萝卜，黄菜，稀稀落落下点面条，再搅点面糊扯到锅里。称之为糊涂面。几乎天天吃。只有病了，口里没味儿，不想吃饭，母亲才会做这样的面叶儿。于是乎特别想吃面叶了，我也会唧唧歪歪躺到床上，母亲便急急赶过来，又是摸额头，又是询问。看着慵懒的躺在床上，眼皮儿也抬不起来的女儿，母亲就懂了。喝碗儿面叶就来精神了。于是钻到灶火里开始叮叮咚咚的忙碌开来。我躺在床上，听着隔墙母亲奏响的最动听的乐曲，闻着奇香无比的小蒜味，迷迷糊糊的睡着等着。等着幸福的降临……
说起小蒜，真可以说是趣味儿无穷。每年的清明节前后是采摘小蒜的黄金季节。这个时候小伙伴们常常是三五成群拿着小撅头，挎着小竹篮满田野坡头跑着挖小蒜。荒草坡里小蒜一丛从的疯长，田地里的小蒜往往是几颗甚至一颗劲挺着。田野里的小蒜叶子丰厚汁儿多也嫩，口感清香润泽。洗净一颗，就着馒头吃，回味无穷。荒草坡中的小蒜浅，小撅头四周刨开，再一撅头挖去，就可挖出来一大把的小蒜骨朵，脆生生的白呦。妈妈最喜欢这样的小蒜骨朵。洗净摘好，伴着辣椒切好焦成辣椒油，一罐头瓶一罐头瓶的装好。那是调剂一家口味儿的宝呦。为母亲的厨艺增色不少。调到碗里吃，夹馍吃，都津津有味。最妙的是跟着妈妈一起去挖小蒜，挖着小蒜听着妈妈绘声绘色的讲故事，挖的也特别卖力。有妈妈的表扬鼓励，挖的小蒜竟然能和妈妈挖的差不了多少。比起和小伙伴儿一起来挖的，竟能多出一半还要多。真是满满的丰收的喜悦。挖到半晌儿，饿了，妈妈就挖几颗绿“lu”绿葱，剥净，摘好，卷卷儿，再缠上一纽儿小蒜，母亲所谓的“卷儿子”就做成了。坐在母亲身边津津有味的嚼着，睁大眼睛听母亲讲故事。儿时没有图书，妈妈的故事滋养了我整个童年。
美味还需有嚼头，那就是还要加上“文化”或者历史的佐料。妈妈常说“二月小蒜，香死老汉”，这句话就成了我挎上篮子，拿上小撅头奔向田野的动力。母亲还会变着法儿的拓展这句民谣，还可以这样说“扒耶小蒜，香死老汉”实际上是说“扒一个小蒜，香死老汉”，这样说的时候，是在告诉我挖小蒜一定要挖出小蒜的骨朵。当然秋季挖小蒜时，母亲又变化了说法“八月小蒜，香死老汉”。究竟哪一种是母亲口中的“老辈儿”说的，母亲慈祥的笑着说：都是。我怀疑过，但无论母亲怎么说，都透着一股挡不住的清香，至今还穿过重重岁月的间隔，在我的脑海里飘香。
母亲的那碗小蒜面叶儿啊！引我无限向往。真想穿越时光的隧道，再一次飞回母亲的身旁，做回那个拿着小撅头，歪着头依在妈妈身边的小姑娘。做回那个隔着墙，静静等待叮叮咚咚厨房里的妈妈端来幸福的幼小的女儿。
记忆深处的那碗小蒜面叶儿呦……
作者简介
王花粉，网名“我要飞”。我梦想自己有双隐形的翅膀，挣脱俗世的牵绊，自由自在的飞翔……