突然想起，以前在韓城镇西关河摊边上有一家做的很久，卖的很好，也特别好吃的：
韩城镇锅洽馍（锅盔馍）-河摊边那家锅哈气馍
这个馍很好吃一边软一边硬，适合不同年轻或老人吃。。关键是价格还不贵以前是1元3个到两个，后面是1元一个。。很大一个都基本够一个人吃了。
就是没有图片了，等后面有了再上吧？
或那位韩城的网友有的话可以发到邮箱：76972199@qq.com
锅哈馍缺图...
正宗的韩城羊肉汤，要配正宗的韩城硬面锅盔，这种锅盔为长条形，状如牛舌，因而又称为牛舌头馍。这种馍是死面的，要制成多层的葱油面饼，放在平底铛上烙至七成熟时，放入炭炉中烤制。这种硬面锅盔外焦里软，层次分明。泡馍时，人们通常先把锅盔掰碎在碗，交掌勺师傅用沸汤反复冲兑，待汤汁充分浸透后，再加少许的羊肉或杂碎，放上香菜、辣椒油，撒上味精，再冲进适量的汤，就可以吃了。寒冬腊月，有这样一碗鲜肥香辣的东西下肚，既解饥馋，又能御寒。
牛舌头馍、硬面锅盔、死面锅盔
宜阳县及韩城镇泡馍是汤的文化，但是我不得不介绍一下馍，因为不同的馍泡起来有不同的吃法，有不同的滋味。用自家蒸的馍泡着吃，这蒸馍必须是隔夜或隔天的，因为蒸馍本来就软，就容易“吸汤”，如果刚用蒸的馍泡，那么馍就会烂掉，没有弹性，会很不好吃。用蒸馍泡切记要快泡快吃，这样馍才有口感和弹性。大多数洛阳人喜欢泡“烧饼”，刚出炉的热烧饼外焦里嫩，非常有口感。“锅盔馍”最有弹性，最耐泡，但是有个缺点就是锅盔馍往往是凉的，但是可以加热汤，可以多泡一会。“烙饼”比较薄，也较有弹性。“油旋饼”和“油饼”吃起来最香。